உருளைக்கிழங்கு சாதம் என்பது எளிமையான சுவையான ரெசிபி, இது சில பொருட்களை மட்டுமே கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இது தயாரிக்க எளிமையானது, இந்த ரெசிபி நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும், இதை மதிய உணவிற்கு எளிதாக பேக் செய்யலாம், மேலும் குழந்தைகள் பள்ளியில் இந்த ரெசிபியை ரசிப்பார்கள். இந்த ரெசிபிக்கு எந்த சைட் டிஷ்ஷும் தேவையில்லை, ஏனெனில் அரிசியிலிருந்து மொறுமொறுப்பான வறுத்த உருளைக்கிழங்கு அதை அற்புதமாக்குகிறது. இந்த உருளைக்கிழங்கு சாதம் எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம்.
தேவையான பொருட்கள்
- 3 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
- 1/4 டீஸ்பூன் கடுகு
- 1/2 டீஸ்பூன் சீரகம்
- 1/2 டீஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம்
- 1 பிரியாணி இலை
- 1 இலவங்கப்பட்டை
- 2 ஏலக்காய்
- 2 கிராம்பு
- 2 பூண்டு
- 1 அங்குல இஞ்சி
- 2 உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய்
- 1 கறிவேப்பிலை
- 1 வெங்காயம்
- 3 உருளைக்கிழங்கு
- 1/8 டீஸ்பூன் மஞ்சள்
- 1 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா
- 1 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள்
- 2 கப் சமைத்த அரிசி
- தேவையான உப்பு
- கொத்தமல்லி இலைகள்
செய்முறை
Step 1) ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, கடுகு, சீரகம், இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், பிரியாணி இலை, கிராம்பு, இஞ்சி பூண்டு விழுது, உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய், கறிவேப்பிலை ஆகியவற்றைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
Step 2) பின்னர் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும். நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து, உருளைக்கிழங்கு முழுமையாக வேகும் வரை சமைக்கவும்.
Step 3) பின்னர் மசாலாக்கள் – மஞ்சள், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து நன்கு கலந்து இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் சமைத்த சாதம், கொத்தமல்லி இலைகளைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
சுவையான உருளைக்கிழங்கு சாதம் பரிமாற தயாராக உள்ளது.
