தேங்காய் என்பது ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவாகும், இது உலகம் முழுவதும் பரவலாகக் கிடைக்கிறது மற்றும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிகள் தேங்காய் தங்களுக்கு நல்லதா இல்லையா என்று யோசிக்கிறார்கள். ஆரோக்கியமான உணவு முறையைப் பராமரிக்கும் போது, தேங்காய், தேங்காய் பால், தேங்காய் எண்ணெய் அனைத்தும் நன்மை தான்.
தேங்காய் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்ற தேர்வாக அமைகிறது. இதில், நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இது திடீர் இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்பைத் தடுக்கவும், எடையை குறைக்கவும் உதவுகிறது. இருப்பினும், ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் வழிகாட்டுதலின் கீழ் ஒரு சீரான உணவில் மிதமான அளவில் சேர்க்கலாம்.
தேங்காய் நீரிழிவு நோய்க்கு நல்லதா?
ஆம், அளவாக சாப்பிடும்போது தேங்காய் நீரிழிவுக்கு உகந்த உணவாகும். கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக இருப்பதால், தேங்காய் இரத்த சர்க்கரையில் விரைவான அதிகரிப்பை ஏற்படுத்தாது. உணவு நார்ச்சத்தின் நன்மை செரிமானத்தை மெதுவாக்குகிறது, உணவுக்குப் பிந்தைய குளுக்கோஸ் அதிகரிப்பைக் குறைக்கிறது.
தேங்காயில் ஏராளமான தாமிரம் மற்றும் இரும்புச்சத்து உள்ளது, இது சிவப்பு இரத்த அணுக்கள் உருவாக உதவுகிறது. இது செலினியத்திலும் நிறைந்துள்ளது, இது ஆரோக்கியமான செல்களை ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கும் மற்றும் நீரிழிவு நோயை நிர்வகிக்கும் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்.
கார்போஹைட்ரேட் குறைவாகவும், நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் இருப்பதால், தேங்காய் செரிமான செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பை மேம்படுத்துகிறது, இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவுகளில் சேர்க்கவும், துருவிய தேங்காயை காய்கறிகள் அல்லது பருப்பு வகைகளுடன் சேர்த்து அதிக நார்ச்சத்து நிறைந்ததாகவும் சுவையாகவும் மாற்ற முயற்சிக்கவும்.
பதப்படுத்தப்பட்ட தேங்காயை விட புதிய தேங்காயை தேர்வுசெய்யவும். சர்க்கரைகள் சேர்க்கப்பட்ட இனிப்பு, உலர்ந்த அல்லது உலர்த்திய தேங்காயைத் தவிர்க்கவும்.
பக்க விளைவுகள்
தேங்காயை அதிக அளவில் உட்கொள்ளும்போது, அது அதிக கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்டதாக இருப்பதால், எடை அதிகரிக்கும்.
குறிப்பாக அதிக நார்ச்சத்து அல்லது கொழுப்பு நிறைந்த உணவைப் பழக்கமில்லாதவர்களுக்கு, அதிகப்படியான உட்கொள்ளல் வயிற்றுப்போக்கை ஏற்படுத்தக்கூடும்.
தேங்காய் கொழுப்புகள் தாவர அடிப்படையிலானவை என்றாலும், அதிகப்படியான உட்கொள்ளல் சில நபர்களில் எல்டிஎல் கொழுப்பை அதிகரிக்கக்கூடும்.
