பால் என்பது ஒரு முழுமையான உணவு. ஆனால், அதனை மற்ற உணவுகளுடன் சேர்க்கும்போது நாம் மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன் இருக்க வேண்டும். ஆயுர்வேதம் மற்றும் நவீன ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பாலுடன் சில குறிப்பிட்ட உணவுகளைச் சேர்ப்பது உடலில் ‘விருத்த ஆஹார்’ (Incompatible Food) எனப்படும் நச்சுத்தன்மையை உருவாக்கும் என எச்சரிக்கின்றனர்.
Table of Contents
தவிர்க்க வேண்டிய முக்கிய சேர்க்கைகள்:
மீன் மற்றும் இறைச்சி
பாலுடன் மீன் சேர்த்து உண்பது மிகவும் ஆபத்தானது. இவை இரண்டும் வெவ்வேறு வகையான புரதங்களைக் கொண்டவை. இவற்றை ஒன்றாக உண்ணும்போது செரிமான மண்டலம் குழப்பமடைந்து, தோலில் வெள்ளைப்படலங்கள் (Leucoderma) அல்லது கடுமையான அலர்ஜியை ஏற்படுத்தக்கூடும். மீன் சூடான வீரியம் கொண்டது, பால் குளிர்ச்சியான வீரியம் கொண்டது. இவை இரண்டும் சேரும்போது ரத்தத்தில் வேதி மாற்றங்களை உண்டாக்கி, தோல் வியாதிகள் மற்றும் செரிமானக் கோளாறுகளை ஏற்படுத்த வாய்ப்புள்ளது.
புளிப்புப் பழங்கள்
எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு, அன்னாசி, தக்காளி போன்ற புளிப்புச் சுவை கொண்ட பழங்களை பாலுடன் சேர்க்கக்கூடாது. பாலில் உள்ள கால்சியம், பழத்திலுள்ள அமிலத்துடன் வினைபுரிந்து வயிற்று வலி மற்றும் அஜீரணத்தை உண்டாக்கும். அமிலத்தன்மை கொண்ட பழங்களை பாலுடன் சேர்க்கும்போது பால் உடனடியாகத் திரியத் தொடங்கும். இது வயிற்றில் வாயுத்தொல்லை, நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் வயிற்றுப் போக்கை உண்டாக்கும்.
உப்பு மற்றும் காரம்
பாலில் உப்பு கலந்த உணவுகளையோ அல்லது சிப்ஸ் போன்ற நொறுக்குத் தீனிகளையோ சேர்த்து உண்பது ரத்த அழுத்தத்தில் மாற்றங்களை ஏற்படுத்தலாம். நம்மில் பலர் உணவோடு பால் குடிப்பதை வழக்கமாக வைத்துள்ளனர். ஆனால், பாலில் உப்பு கலந்த உணவுகளை (சிப்ஸ், காரமான குழம்புகள்) சேர்க்கும்போது, அது உடலில் நீர்த்தேக்கத்தை (Water retention) உண்டாக்கி, சருமத்தில் அரிப்பு மற்றும் தடிப்புகளை ஏற்படுத்தும்.
உளுந்து மற்றும் முள்ளங்கி
ஆயுர்வேதத்தின்படி, உளுந்தினால் செய்யப்பட்ட உணவுகள் (வடை போன்றவை) அல்லது முள்ளங்கியைச் சாப்பிட்ட பிறகு பால் குடிப்பது இதய ஆரோக்கியத்தைப் பாதிக்கும் மற்றும் உடலில் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும் என எச்சரிக்கப்படுகிறது.
வாழைப்பழம்
பலரும் ‘பனானா ஷேக்’ விரும்பி குடிப்பார்கள். ஆனால், பாலும் வாழைப்பழமும் செரிமானமாக நீண்ட நேரம் எடுக்கும். இது உடலில் மந்த நிலையை (Lethargy) உருவாக்கி, சளி மற்றும் இருமலைத் தூண்டும்.
குறிப்பு: இந்த கட்டுரையில் சொல்லப்பட்டவை தகவல் நோக்கங்களுக்காகவே. இதன் உண்மைத் தன்மை, துல்லியம் மற்றும் செயல்திறன் ஆகியவற்றுக்கு UTV Prime பொறுப்பாகாது.
