ரவா புட்டிங் என்பது எளிமையான சுவையான ரெசிபி ஆகும். இதனை வீட்டில் இருக்கக்கூடிய சில சாதாரண பொருட்களைக் கொண்டு செய்யலாம். இந்த சுவையான நாவில் எச்சி ஊறும் ரெசிபியை எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம்.
ரவா புட்டிங் செய்ய தேவையான பொருட்களின் அளவு
கேரமலுக்கு
1/2 கப் சர்க்கரை
1/4 கப் தண்ணீர்
புட்டிங் செய்ய
2 கப் பால்
1/2 கப் சர்க்கரை
2 டேபிள்ஸ்பூன் வெண்ணெய்
1/4 கப் ரவா
2 முட்டைகள்
1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு
Step 1) ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை, தண்ணீர் சேர்த்து சிறிது நேரம் சூடாக்கவும். நல்ல தங்க நிறம் வந்ததும், அடுப்பை அணைக்கவும். கேரமலை பாத்திரத்தில் மாற்றி பாத்திரம் முழுவதும் பரப்பவும்.
Step 2) ஒரு பாத்திரத்தில் பால் கொதிக்க வைத்து, சர்க்கரை, வெண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பின்னர் ரவாவை சேர்த்து 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அடுப்பை அணைக்கவும்.
Step 3) ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகள், வெண்ணிலா சாறு சேர்த்து நன்றாக அடிக்கவும். Step 2 இல் உள்ள புட்டிங் கலவையை படிப்படியாக சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். அதை கேரமல் மீது ஊற்றி மூடி வைக்கவும்.
Step 4) ஒரு இட்லி குக்கர் அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரைச் சேர்த்து, பாத்திரத்தை உயர்த்த ஒரு ஸ்டாண்டில் வைக்கவும். புட்டிங் பாத்திரத்தை உள்ளே வைத்து, பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதி தண்ணீரைத் தொடுவதை உறுதிசெய்யவும். நடுத்தர குறைந்த வெப்பத்தில் 30 – 35 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேகவைக்கவும்.
Step 5) கத்தியை வைத்து 35 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு புட்டிங்கைச் சரிபார்க்கவும், அது கத்தியில் படாமல் சுத்தமாக வெளியே வந்தால், ரவா புட்டிங் நன்றாகவும் தயாராக இருக்கும். அதை துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாற தயாராக உள்ளது.
அவ்வளவுதான் சுவையான ரவா புட்டிங் பரிமாற தயாராக உள்ளது. இந்த செய்முறையை வீட்டிலேயே முயற்சி செய்து உங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினருடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
